Melanie masarin lanza 'riviera', un libro de recetas mediterráneas

Con la primavera ya acercándose, los pensamientos se vuelven hacia las deliciosas vacaciones mediterráneas. En medio de este clima, la fundadora de Ghia, Melanie Masarin, presenta su nuevo libro de recetas, 'Riviera', que celebra la esencia del costero francés e italiano.

Masarin busca hacer que la cocina sea accesible a todos

La autora se inspiró en su infancia en Francia, donde la cocina era una forma de vida que unía a la familia y a los amigos. 'Quiero que la recogida se sienta fácil', afirma Masarin. Con ese espíritu, en 'Riviera' presenta recetas sencillas que pueden ser preparadas con ingredientes básicos.

Uno de los platos favoritos de Masarin es el pastel de higos y yogur, una reinterpretación de la tarta de tomate de su abuela. 'La versión de Riviera es un riff en la tarta de tomate que mi abuela solía hacer en mi infancia, que era, en realidad, una variante de pastel de libra. El pastel sale tierno y ligeramente ácido por el yogur, y los higos hacen que se sienta algo más', explica. Sin embargo, advierte que los higos pueden ser reemplazados por otros frutos en temporada.

'Riviera' no es solo un libro de recetas, sino una invitación a disfrutar de la cocina mediterránea de manera sencilla y auténtica. Con sus consejos y trucos, Masarin nos ayuda a cocinar con amor y a compartir la mesa con los seres queridos', concluye.